FISTIKLI DUBLE LOKUM NEDİR ?

Fıstıklı duble lokum , geleneksel Türk mutfağına ait bir tatlıdır. Lokum, genellikle şeker, su, nişasta ve limon suyu gibi temel malzemelerin karışımından yapılır. İçine eklenen fıstıklar da lokuma özgü bir lezzet katmaktadır. Fıstıklı duble lokumun içeriği genel olarak şu ana bileşenleri içerebilir:

1. Şeker: Temel tatlandırıcı olarak kullanılır.
2. Su: Lokumun kıvamını ve dokusunu belirlemek için kullanılır.
3. Nişasta: Lokumun kıvamını artırmak ve tutma özelliğini sağlamak için kullanılır.
4. Limon Suyu: Asitlik sağlamak ve şekerin kristalleşmesini önlemek amacıyla kullanılır.
5. Fıstık: Fıstıklı duble lokumda ana lezzet kaynağıdır. İçerisine iri veya öğütülmüş fıstıklar eklenir.

Bu temel malzemeler, belirli bir tarife bağlı olarak farklı oranlarda kullanılabilir. Lokum yapımı genellikle özel bir teknik gerektirir, bu nedenle evde yapmak biraz deneyim ve dikkat ister. Ticari olarak satılan fıstıklı duble lokumlar, genellikle geleneksel tariflere dayanarak üretilir, ancak hafız usta'ya ait özel tarif ve dokusu vardır.