Fıstıklı ankara sarması antep fıstığı terayağı ve pancar şekerinden üretilmiştir.

Fıstıklı Ankara Sarması Nedir 

Fıstıklı Ankara sarması, geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tatlı, ince baklava yufkasının içine kaymak sürülerek hazırlanan bir iç harç ile sarılarak yapılan bir tür baklavadır. İsminden de anlaşılabileceği gibi iç harcında genellikle Antep fıstığı kullanılır.

Fıstıklı Ankara sarması genellikle özel günlerde, bayramlarda ve özel davetlerde sunulan bir tatlıdır. Hazırlık aşamaları ve malzemeleri baklava yapımına benzer, ancak sarma şekli farklıdır. İşte genel olarak fıstıklı Ankara sarması yapımı için kullanılan malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

• Baklava yufkası
• Kaymak
• Şeker
• Yumurta 
• Tereyağı (Sade Yağ)
• Boz Antep fıstığı içi

Fıstıklı Ankara Sarması Nasıl yapılır?

1. Baklava yufkası bir tezgah üzerine serilir.

2. Üzerine sade yağ sürülür.

3. Ardından kaymak karışımı her tarafına eşit bir şekilde sürülür.
4. Antep fıstığı içi yufkanın üzerine serpilir.
5. Yufka rulo şeklinde sarılır.
6. Hazırlanan rulo,  tepsiye yerleştirilir.
7. Üzerine tekrar sade yağ sürülerek önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir.
8. Fırından çıkan sıcak sarmaya şerbet dökülür  soğuyunca dilimlenerek servis edilir.